Blog│手料理・ヨーロッパ料理 港区赤坂


2012.12.4

12月1日土曜から昨日まで居酒屋カヨゥはお休みをいただいておりました。。
那覇市のNAHAマラソン出走予定だったのですが、結局棄権しました。
ご心配をおかけし、申し訳ありません・l・・
たくさんのメッセージありがとうございました。
さてさて、そんな那覇出発前の前日金曜日にビックニュース!
カヨゥの元同僚・先輩であるコバケンさんに紹介いただいたマッチーさん(仮名w)の紹介で、シドニー五輪男子マラソン日本代表の川嶋伸次氏がご来店されました!シドニーはQちゃんの活躍でもりあがりましたね!川嶋さんは、朴訥とした人柄の中に、やはり一般人とは違う「激走」のオーラを感じました。ということで、同席いただいた旭化成陸上競技部の山本コーチと4人でパチリ♪ 当店自慢のローストポークや山賊焼き、グヤーシュ(ハンガリー郷土料理)などの伊賀豚料理をじっくりご堪能いただきましたよぅ!

12/2(日)には、藤原新選手や川内優輝選手も出場する福岡国際マラソンの解説をされました。その見所なども直接伺うことができ、感激でございました。また、我々市民ランナーのトレーニング方法についても持論を伺え、とても有意義でした。
これからも多忙を縫ってお仲間を連れてきていただけるとのこと、嬉しい限りです。
本当は当日、NAHAマラソンを走るはずでしたが、体調不良など様々重なり、棄権しました。。
そのため、12時10分スタートの福岡国際マラソン、川嶋氏による解説を聞くことができて、ある意味新鮮に楽しむことができました~
さてさて、今日からまた新たにスタートです!
新しいお酒や泡盛も入荷です!
定番の芋焼酎、『赤兎馬:せきとば』の仲間、紫芋の赤兎馬も入荷です!
紫芋はまろやかで甘みもあって、飲みやすいですね~~
本数限定で~す♪
 
今日も雨だけど、、元気に営業です。
皆様もこの寒さで体調を崩しませんように・・・
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2012.11.28


今日はまた思い切り寒いですね…
朝のランの後は凍えるようでした。。
世の中はクリスマスっぽくなってきましたね。
寒いとまたグッとクリスマスっぽくイルミネーションが輝きますね♪
そんな中、居酒屋カヨゥもクリスマス色に染まってきましたよぅ!

真っ赤なリースです♪
リースとお揃いのポインセチア♪

白いポインセチアがお気に入りです♪
かわゆい小さなツリーもお店の外できらきら光っています♪
さてさて、年末年始の営業時間のお知らせです。
12月1日(土)~12月3日(月)までの3日間、お休みさせていただきます。
沖縄県の那覇市で開催のNAHAマラソンを走ってきますよぅ~!
那覇で泡盛や沖縄の食材をたっぷり仕入れて、4日のカヨゥ日からは沖縄フェアを開催しま~す!
こちらもお楽しみに!
年末は30日(日)と31日(月)はお休みです。
そして!なんと!!1月1日(カヨゥ日)から5日(土)までぶっちぎりで営業しまっす!
営業時間は13時から20時までです。。
だって、昼飲みを堂々とできるのがお正月ですもんね~!
初詣や皇居での走り初めの皆様
居酒屋カヨゥで新年を祝ってぱんかいしましょう~!
お待ちしておりま~す!
チャオ!!
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2012.11.23

3連休がスタートしましたね。
お仕事の皆様もファイトです!
今日から居酒屋カヨゥも三連休です。
でも正直ちょっと憂鬱・・・
ぐるぐる考えていても仕方がないので、箇条書きに。w
①寒いのはキライ
②いきなり雨でランニングできない
③昨日おうちのPC壊してまった(しかも自責・・)せっかくの連休に諸々作業ができない。。。
④日曜のつくばマラソンが終わるまで、相方の領ちゃんが禁酒(のため、あたしもちょい自粛)
⑤最近太ったのか体が重い…
うーん、もやもや…
時間がない朝は、時々通勤ランをしています。
おうちの江東区からお店の千代田区までちょうど10キロ。
もやもや気分には途中に見えるこの絶景を思い出します。

紅葉とスカイツリーでっ最高!これは先日の水曜です。キレイ!
さてさて、先日の水曜はおもしろいことが。
よく来店くださる小林さんがご予約して来店くださいました。
ありがとうございます♪
小林さんがご来店のあとすぐ電話で当日のご予約いただいたのが昔の同僚
で大先輩の小林さん。
そして21時ごろ、取引先の営業さんがご来店くださいました。
彼も小林くん。
ん?気がつくと、メインのお客様全員が小林さんでした。
うお~!その3組さんだけの時間が30分ほどあり、その間にコレに気がついてちょっと感動!
その後来店いただいたお客様の名前を聞きたかったですね~笑。
小林さんだったかも~
ってなプチネタでした~
さて、いよいよ明後日の25日はつくばマラソン、神戸マラソン、大阪マラソン。
そして今日も大田原マラソンや福知山マラソン。
皆様ファイトです~~!
自己ベスト更新の皆様にはプレゼントを差し上げております。
是非ご来店のときにマラソンネタをご披露くださいませっ!
ではでは、ステキな週末を過ごしましょう♪
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2012.11.19

Hola!(なぜかスペイン語w)
居酒屋カヨゥでは、開店当初から大人気のメニューに「牡蠣のオイル漬け」
があります♪n
お好み焼きに続いて大人気!ずっと人気モノです♪
昨日は自宅から皇居までランニングしました~
皇居で一周くるっと。皇居は燃えますね。。。
おじいさんと競争して、負けますた・・・。
キロ4分15分くらいだったので、ちょっと付いてゆきましたが、、、だめでしたw。
へとへとになりながら、居酒屋カヨゥへ仕込みにGo~
昨日は人気の牡蠣オイルを仕込みました~
ちょっと寝かした方が味が染み込んで美味しいのです♪
牡蠣スタートから30分ほど。

時間をかけてゆっくりじっくり低温で煮こみます。
一気にたくさんは作れないのです。
牡蠣たち。ぷりぷり♪かわゆいです♪
約1時間半後。

いい色にお化粧しました♪
カヨゥ独自に数種類のスパイスやソースで味付け。
最後はグレープシードオイルとオリーヴオイルでおわり。
牡蠣嫌いな方でも召し上がっていただけて嬉しいです。
特にソースがとっても美味しいですよぅ。
パンにそのソースを付けて召し上がってくださいね♪
パン最高で5個頼んだおじ様がいらっしゃいましたw。
ではでは、今日は、ん?月曜ですね~
ステキな一週間を。
そして週末レースの皆様はファイトです!!
タンパク質、補給に居酒屋カヨゥへどぞ。
Adios!(スペイン語、サヨナラ!w)
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2012.11.18


チャオ!
今日も各地でマラソン大会が開催されていますね。
そして来週はメインの大会が各地で開催ですね!
つくば、大阪、神戸、、、など。
ランナーのみなさん、がんばって!ファイトです!
居酒屋カヨゥは23日金曜、24日土曜、25日日曜は三連休です。
よろしくお願いいたします。
さてさて、その前に。
明日19日月曜、20日カヨゥ日は「伊賀豚祭り&ボジョレーフェスタ」
同時に開催いたしま~す!
恒例の伊賀豚祭り。生で届いた新鮮な豚肉をステーキやカツでお召し上がりください。
お好きな部位(ヒレ肉、ロース肉、バラ肉)をチョイスしていただき、分厚~く切ってご提供。
ちょっとびっくりするよ~♪
だって目の前の鉄板でじゅわっと焼き上げますからね!!

↑Eさんお召し上りの、肩ロースのステーキです♪
それに、ボジョレーヌーヴォーをボトルでご注文いただいたお客様には
人気の「ローストポーク」をプレゼントです♪(22日木曜まで)
前菜にもぴったりなさっぱりヘルシーなローストポーク。
付け合せや小皿料理で野菜をいっぱいお召し上がりください。
人間にとって不可欠なタンパク質を美味しいお肉で摂取しましょう!
ではではステキな日曜を!
カヨゥはこれからランニングにいってきま~す!
最後までお付き合いくださった皆様!
グラッツィエ!!
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2012.11.17


はろー。
土曜日いかがお過ごしですか?
居酒屋カヨゥの人気のあるメニューをレビューしてみました~
やっぱり根強く人気なのがカヨゥのふわふわヘルシーお好み焼き♪

とろとろふわふわ~♪
ソースもカヨゥがブレンドした甘みのあるソースです。
約30分ほど、、、、とっても時間がかかるお料理です。ごめんなさい。
二位は牡蠣のオイル漬け。
三位がローストポークです♪
ありがとうございます~!
今日も元気に居酒屋カヨゥ、オープンです。
ボジョレーフェアで、ボジョレーをボトルでご注文のお客様には
人気No3のローストポークをプレゼントしていま~す♪
↓コース時の写真ではございますが・・・

ローストポークはじっくり焼き上げるので、豚の甘みと旨みがギュッと詰まっています!
ワインはもちろん、日本酒や焼酎、どんなお酒にも合うこと間違いなし!
ではでは、お休みの皆様、お仕事の皆様、ステキな週末でありますように~~♪
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2012.11.16

居酒屋カヨゥでは、メニューを毎日変えています。
毎日PCで作って、おうちのプリンターで出力してます。
コレって完全アナログでインク代もかさむのですがね・・・w。
日々季節を感じる食材を使ったり、天候や気温に応じてメニューは変えたいな。と
思っています。
寒いときには暖かいモノ、暑ければスパイスを効かせたモノなんかが好ましいかな。。。と。
日替わりのメニューを熟読されて、色々とご質問してくださるお客様もいらしゃいますが、
ほとんどご覧になられない方もいらっしゃいます。
なるべく分かりやすいように、時間をかけてメニューを作っているのですが、
あまり意味がないように思えてきている今日このごろです。。。
皆さんはメニュー読みますか?
ひとめで分かるようにチェーン店みたく写真付きとかが理想ですけどねぇ。。。
営業半年経過しましたので、ある程度定番メニューは固定にして、
日替わりのお料理を手書きにするコトも考えました。
が、注文し終わってから日替わりメニューを発見したり、その逆だったりする事が私は多いので
ちょっと躊躇しています・・・
むむ、、、結構難しいですね。。。
さてさて、昨日はボジョレーヌーボーの解禁でした!
たくさんの皆様がご来店くださり、ボジョレーを楽しんでいただきました♪
超仲良しのお友達でお客様にオープン半年のプレゼントもいただきました!
ありがとうっ♪

メチャかわゆい猫ちゃんのぬいぐるみ♪
気が付けば今日は金曜ではないですか・・・・
早過ぎですね。。
今年もあと50日を切っています、体調管理には気をつけて
週末を楽しく過ごしましょう~♪
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2012.11.15


昨日でオープン半年を無事に迎えるコトができました。。
そんな記念日には、マラソン大好きな仲間が貸切をご予約くださいました♪
なんと!オープン半年のサプライズプレゼントをいただきました~~

フォトグラファーのマサさんがオープン当時に撮影してくれた写真。
これを引き伸ばして額に入れてプレゼントしてくれました!
嬉しすぎて、びっくりしすぎて、もう涙・・・
本当にありがとう!
一生の宝物ですね。
それに高級なチーズをワインのお供に。と
ハマちゃんからも暖かいプレゼントをいただきました♪
ありがとうございます。

ハード系のチーズ大好きなんです~♪
画像ないけど、超美味しい柿をかねこ夫妻から頂きましたん。
お店のデザートでも作ってみようかナ。と思わせる甘さでした。
ありがとうございます。
そんなほっこりとした暖かな気持ちで、帰路につき。
帰宅後0時は超えているので、自宅でボジョレー解禁っ!

コレは、本当に美味いです。
今までのボジョレー=ただのイベントで美味しいとはいえず・・・
ってな考え方がまるっきり変わりました。
是非お試しいただきたい!
今日から居酒屋カヨゥでボジョレーヌーヴォーをお出ししま~す。
ボトルでご注文のお客様に、ローストポークをプレゼントしますよぅ♪
楽しみですね~
それでは、ステキな木曜日をお過ごしくださいませ~
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2012.11.14

昨日は貸切のご予約をいただき、超盛り上がりました。
常連さんでVIPのお客様お二人が企画してくださり、総勢15名ものお客様が集まってくださいました~
VIP王子↓笑。

狭いお店なのでかなり窮屈で申し訳ない・・・
たくさん飲んで、たくさん召し上がっていただきました♪
ちょうどお料理を作り終わった頃、急激に寒気に襲われまして・・・
久しぶりに貧血起こしました・・・ホントに申し訳ありませぬ・・・
貧血には鉄分と言われてますが、実はタンパク質も不可欠のようです。
ということで、今日はしっかりお肉、レバーを摂取しましょう!
今日は貸切のご予約をいただいております。。
ありがとうございます。
そして、今夜はいよいよボジョレーヌーボー解禁でっす!
今日の夜、お店に届きます。
0時解禁。
0時ちょうどに味わえる幸せをレポートしますね~♪
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2012.11.13

すっかり秋めいてきました~
ヒンヤリした空気が漂っていますねん~~
一年前のサラリーマン時代はこの時間ではなく、早朝5時、6時にランニングをしていました。
寒かったなぁ。。
もうその時間に走りだす勇気はございません・・・・
秋の新メニューとして、300円小皿メニューにスープが登場しました!

ズッキーニやたまねぎ、じゃがいも等お野菜がたっぷりのミネストローネ♪
昨日、お客様のご要望もありましたので、Lサイズ500円もご用意。
まずはスープで温まって、ガンガン飲んじゃってくださいませ!笑。
今週の15日の木曜からボジョレーフェスタ開催です!

15日の木曜から22日の木曜までの8日間、初のボジョレー解禁、そして開店半年を記念して
ボジョレーヌーボーをボトルでご注文のお客様に、大人気メニュー(雑誌、ランナーズに掲載されました!)
ローストポークをプレゼントいたしまっす!
是非この機会にご来店くださいませ~
今日13日カヨゥ日、明日14日の水曜は貸切のご予約をいただいております。
ありがとうございます。
ではではステキなカヨゥ日をお過ごしくださいませ~~♪
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定休日
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