2013 1月│食事・ディナー 港区赤坂

今日は居酒屋カヨゥお休みでーす。
昨夜、お仕事が終わった後に、初めて俺俺詐欺、振り込め詐欺？から電話を受けました。たぶん。あたしからは名前を名乗らなかったので、それで終りましたけど。まだまだ増加傾向にあるんでしょうかね。本当に気をつけましょうっ！
居酒屋カヨゥでは南蛮漬けをメニューでお出ししております♪
女性からも男性からも老若男女問わず大人気なのです。。お酢を控えめにしているので、酸味が苦手な方でも大丈夫だって。
ちょっと手間はかかりますが、切らさないように仕込んでます♪
昨日は鯵を仕込みました～。南蛮漬けは油が命だと思ってます♪

美しいグレープシードオイルで揚げています。じゅわじゅわ～～。。
しっかり鯵にアジを馴染ませるには1日は置きたいものです。
昨夜、お客様でランナーさんの美女さんにつくり方を教えて欲しいとおっしゃられて嬉しい限りです。どんどんお教えいたしますので～～！
さて、明日は勝田マラソン。フルマラソンです。
カヨゥは怪我で無理そうですが・・・ね･･･泣･･･
ではではステキな土曜日と日曜日をおすごしくださいませっ！
テーマ：グルメ

昨日、お客様に『カヨゥって何料理になるんですかね？』と尋ねられました。
うーん、、、居酒屋だけど、和食でもないし、フレンチでもないし、、イタリアンも違うしなぁ。
ハンガリー料理とかもあるし、欧風酒場？？
結局美味しいものを美味しく召し上がっていただきたいお店なので、無国籍、いや多国籍料理でもあります。
もちろんメインにおだししているのは豚肉。
ちょうど伊賀豚祭りと銘打って、期間限定で新鮮な豚肉をステーキやカツで提供しています。
伊賀豚のロースステーキ♪

味付けは塩コショウと隠し味っぽくお醤油ベースで仕上げています。
和食っぽいですね。日替わりの付け合せは切り干し大根。しかも切り干し大根のペペロンチーノ仕立て。
イタリアン風なのです。ピリッと辛く、でもかぼちゃの甘みでめちゃウマ。この付け合せが大人気なんですよぅ～居酒屋カヨゥは付け合せの野菜がたっぷりなのです♪
あと大人気なのがハワイアンガーリックシュリンプ♪

ソフトシェルシュリンプなので、脱皮した海老です。皮ごとそのまま食べられまっす。
しっかり漬けダレに漬け込んだ海老をスパイスで仕上げています。これをつくり始めるとお店中、にんにくのいい香りが充満しまくり～
これは以前ハワイで食べたガーリックシュリンプをカヨゥなりに再現しています。
来週からはスペイン研修。スペインのお料理も来月のメニューには盛り込まれますよっ！
その土地、その国の美味しいところを再現し、本場さながらに味わえる酒場をめざしてがんばります！！
さてさて････････････怪我のお話ですがー。
深呼吸すると今だ胸はうずき、ちょっと早歩きするとひざに違和感を覚え････
やっぱりよくなりません。。。マラソンどころではない感じでございまして。。。
先週も安静にしておけばよかったなぁ。相変わらずアホですねー。
したがって当然走れないので、元気がふにゃふにゃにないです。ご機嫌斜めだし。。
ふはーっ。今日は、ん？もう木曜日ですね。
インフルエンザも流行っているみたいですね。手洗いして十分気をつけて冬を乗り切りましょぅぅ～！
チャオっ！
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